酒好き独身男の晩酌

酔っ払いが教えるアバウトな晩酌レシピ。

【ご飯泥棒現る!】鶏の角煮【作り置き料理】

2kgの鶏もも肉は、なかなか無くなりません。

まだまだありますよ。

 

ということで、今日は、作り置きとして作った

鶏の角煮

を作っていきます!

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目次

 

 

 

1.材料

材料はこちら。

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  • 残り1.6kg 鶏もも肉(約800g)
  • 薬味大好き 青ネギ
  • 大好きタンパク質 玉子
  • おでんの季節来た 大根
  • あると綺麗 輪切り(or 糸切り)唐辛子
  • ジンジャー 生姜チューブ
  • 必需品 和風だしの素
  • そろそろ無くなりそう みりん
  • 日本人の誇り高き調味料 醤油
  • moon 料理酒

 

2.調理

①下準備

ゆで玉子を作ります。

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沸騰したお湯に玉子を入れ、10分程度茹でます。

茹で終わったら冷水で冷やし、殻を剥いておきます。

 

大根をお好みの大きさに切っておきます。

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②煮込み

 鍋に鶏もも肉を入れ、両面に焼き目が付く程度焼きます。

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焼き終わったら、水を400ml入れ、和風だしの素を小さじ1入れます。

 

中火で沸騰させ、アクをすくい取ります。

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調味料を入れます。

醤油 大さじ3程度

みりん 大さじ1程度

料理酒 大さじ1程度

生姜チューブ 1cm

 

ゆで玉子と大根を入れます。

 

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落とし蓋をして、中火のまま、20分煮込みます。

 

3.完成

盛り付けて、輪切り(or 糸切り)唐辛子、青ネギを掛けて完成です。

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今日は、焼酎でいただきましたが、

ご飯もとても進む料理です。

 

この料理は、次の日以降が美味しくなって、作り置きには最適です。

僕は、よくお弁当に入れて仕事に行ってます。

 

しっかり食べて、しっかり飲んでいきましょう。

それでは、乾杯♪