酒好き独身男の晩酌

酔っ払いが教えるアバウトな晩酌レシピ。

【手作り】フライドポテト【余ったジャガイモで】

 

明日は休みなので、今日は飲むと決めました。

 

ども、たろです。

 

先日カレーを作った際、ジャガイモが残っていました。

 

ということで、

今日はフライドポテトを作って飲んでいきます。

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1.材料

  • ジャガイモ(メークイン) 2個
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ2
  • 塩コショウ 適量 

2.調理

  1. ジャガイモ細切りにして、30分程水にさらしておきます。
  2. ジャガイモの水気をしっかり取り、ジップロックに入れ、更に片栗粉薄力粉を入れ、よく振ってまぶします。
  3. サラダ油180℃程度まで熱し、ジャガイモ6~8分程度揚げます。
  4. 一旦ジャガイモを取り出し、冷まします。
  5. 再び5分程度揚げます。
  6. 盛り付けて、塩コショウを振って完成です。

 

3.ポイント

  • 水気はしっかり取っておいてください。油が跳ねる原因となります。
  • 180℃の目安は、油に箸を入れ、細かい泡が出てくれば、だいたい180℃前後です。
  • 二度揚げをすることで、サクサクに仕上がります。

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揚げ物って、めんどくさいですよねぇ。

 

でも、飲むとなったら、揚げ物は最高のお供!

 

たまには、覚悟を決めて作ってみませんか?

 

片付けのことは、酔いが覚めたら考えよう。

それでは、乾杯♪