酒好き独身男の晩酌

酔っ払いが教えるアバウトな晩酌レシピ。

【みんな大好き!】唐揚げ~二種ソース~【ハイから】

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1.材料

【唐揚げ】

  • 鶏もも肉 300g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 生姜チューブ 1cm
  • にんにくチューブ 1cm
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量

【おろしダレ】

  • 大根 1/3本
  • ぽん酢 適量
  • 青ネギ 適量

【コチュジャンマヨネーズ】

  • コチュジャン 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2

2.調理

  1. 鶏もも肉をお好みの大きさに切り、ビニール袋に入れます。
  2. ビニール袋に、醤油みりん生姜チューブにんにくチューブを加えます。
  3. よく揉み、冷蔵庫で30分寝かせます。
  4. 【おろしダレ】【コチュジャンマヨネーズ】を、それぞれ混ぜ、ソースを作っておきます。
  5. 鶏もも肉片栗粉をまんべんなく振ります。
  6. フライパンにサラダ油を注ぎ180℃鶏もも肉を揚げます。
  7. 盛り付けて完成です。

3.ポイント

  • 油の温度は180℃を維持することで、生焼け無くカラッと揚がります。
  • 箸を油に入れた際に、小さな気泡が出てくれば、180℃程度の温度となっています。
  • よりカリカリに仕上げたい場合は、休ませてから1分程度二度揚げしてください。
  • 大根は、頭(葉っぱ側)が甘め下が辛めです。

4.雑記

おめでとうございます。

ども、たろです。

 

おめでとうございます。

たろベル賞受賞決定です。

 

ハイボール唐揚げの組み合わせを考えた人、

あなたこそ本当の天才です。

 

ハイボールと唐揚げって、

最強のコンビでしょ。

 

浜ちゃんと松ちゃん(ダウンタウン)的な?

稲葉と松本(B'z)的な?

荒木と井端(元中日)的な?

 

あなたと私(たろ)的な?

 

 

はぁ?

 

 

今回は、二種類のソースを作ってみました。

 

王道のおろしぽん酢と、ピリ辛のコチュジャンマヨネーズ

 

ノーマルのまま食べても、しっかり味が付いているので美味しいですが、

味変するのも、唐揚げの楽しみ方の一つ。

 

せっかくの唐揚げなら、存分に楽しんで、

しっかり飲みましょう。

 

それでは、乾杯♪

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